In een biologische winkel in Utrecht zag ik een mooi doosje cranberry biscuits. Meteen kopen dus. Volgens de verpakking zijn ze lekker met kaas maar ik ben weer niet gek op kaas. Dat is ook niet nodig. Dit zijn flinterdunne zoete boter biscuits. Gewoon koekjes dus maar wél super lekker. Er zit 75 gram in een doosje en eh… ik heb het hele pakje in een keer leeg gegeten. Ze zijn dus gewoon echt té lekker om te laten liggen!

De koekjes zijn gemaakt van bloem, rietsuiker, boter, cranberries, zout en bakpoeder. Geen E-nummers of andere narigheid. De fabrikant is Community Foods en Crazy Jack is een van de merken die ze voeren. Er staat een hoop ecogewouwel op deze websites maar eerlijk is eerlijk: het ziet er allemaal goed uit en deze koekjes zijn in ieder geval echt heel erg lekker.

De tip van Crazy Jack: verkruimel deze koekjes en gebruik ze als bodem voor cheesecake. Dat lijkt me inderdaad echt heerlijk!